1.豆腐切小丁，海蛎子清洗干净。
2.煮锅烧热水，放入豆腐焯水，焯一下即可，不要太久。
3.继续放入海蛎子焯水，和豆腐一样，不要焯太久，海蛎子会变小缩水的。
4.炒锅烧热加入植物油，加入姜末和蒜末爆香。
5.加入高汤（没有高汤加入清水），加入1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、2大勺料酒，再加入一点点盐搅拌均匀。
6.加入豆腐煮约1分钟。
7.加入海蛎子煮1分钟。
8.、加入少许胡椒粉，分次调入水淀粉，至汤汁粘稠，均匀包裹在豆腐和海蛎子上。
9.出锅撒点葱花即可。
10.成品图
11.成品图
1、豆腐和海蛎子焯水时间一定要短，不要太久。
2、生抽和蚝油都比较咸，可以先尝一下汤的咸淡再加盐，避免过咸。
3、最后调入水淀粉要分几次调入，加一点搅拌均匀后，再次加入再搅拌均匀，直至汤汁完全包裹在食材上。
